Կծու եւ թթու։ Պղպեղի քերած հավկիթը հայտնի է իր յուրահատուկ կծու եւ թթու համով։ Կծու պղպեղի թթու եւ կծու համը եւ հավկիթի ձվերի համեղ համը միախառնվում են իրար, ինչը շատ հիշարժան է:

Սննդարար է։ Քուեյլի ձվերը հարուստ են բարձրորակ սպիտակուցներով, վիտամիններով եւ հանքանյութերով, իսկ կծու պղպեղները հարուստ են վիտամիններով եւ կապսաիցինով։ Այս երկուսի համադրությունը այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է դարձնում, այլեւ սննդային բարձր արժեք ունի:

Հարմար է եւ պատրաստ ուտելու համար։ Պղպեղի քերած ձվի քերուկները սովորաբար փոշեկուլով փաթեթավորված կամ պահածոյացված են, ինչը հարմար է տանելու եւ պահելու համար։ Կարելի է վայելել ցանկացած ժամանակ, ցանկացած վայրում։

Պղպեղի քերած ձվի կերակուրը կարելի է ուտել անմիջապես, կամ որպես կողմնակի ուտեստ կամ ուտեստ։ Նրա թթու եւ կծու համը շատ հարմար է հիմնական ուտելիքներով, ինչպիսիք են բրինձն ու քուսպը։ Կարելի է նաեւ օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ կամ խնջույքի կերակուր։