အသစ်

အသားအရသာကြောင့် ယဉ်ကျေးမှုများစွာမှာ ခရုဥဟာ အစာခြေရာနဲ့ အရသာတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်လိုလားနေဆဲပါ။ အသားအရေ ကြွယ်ဝပြီး ပျော့ပျောင်းပြီး ထူးခြားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အုန်းဥတွေဟာ ကမ္ဘာတစ်လွှားမှာ အရမ်းကို ရေပန်းစားပုံရပါတယ်။ ဆားနဲ့ချက်ခြင်း အစဉ်အလာ အစားအစာကို အသစ်အဆန်းတစ်ခု ပေးခြင်းဖြင့် ကျော်ကြားသော Changxiang တံဆိပ်သည် ယခုအခါ ၎င်း၏ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုဥဒီနည်းကို အဆင့်သစ်တစ်ခုအထိ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

မျိုးဆက်အလိုက် အစဉ်အလာများ

ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုမဲဥတွေဟာ တရုတ် အစားအစာရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နေတာ နှစ်ပေါင်းများစွာပါ။ [စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးရန် အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း နောက်ဆုံးမှာ ကြက်ဥဟာ လှပတဲ့ အရောင်နဲ့ သစ်သီးအရသာရှိတယ်။ ဒီလိုဥတွေမှာ ဂျီသြမေတြီပုံစံတွေ အများကြီးပါပါတယ်။

ဆားချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥရဲ့ ပူပြင်းပြီး စပ်တဲ့ အရသာက ဒီအစားအစာကို ဂုဏ်ပြုပေမဲ့ အရသာနဲ့ တင်ပြမှုကို မြှင့်တင်ကာ ပိုကောင်းအောင်လုပ်တယ်။ Changxiang ဟာ အရည်အသွေးမြင့် ပုစွန်ဥတွေနဲ့အတူ ကောင်းကောင်း စဉ်းစားထားတဲ့ အရသာတွေကို သုံးပြီး အစဉ်အလာနည်းကို လေးစားပေမဲ့ နယ်နိမိတ်တွေကိုလည်း ချိုးဖောက်တဲ့ အရသာတစ်ခု ဖန်တီးခဲ့ပြီး အစဉ်အလာဝါဒီတွေနဲ့ အစားအစာနဲ့အတူ အန္တရာယ်ကို ကြိုစားသူတွေကို နှစ်သက်စေတယ်။

နေ့စဉ်အတွက် အစာချို

ဆားချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေဟာ အရသာရှိတာအပြင် သုံးစွဲရာမှာလည်း အရမ်းကို အဆင်ပြေပြီး ပျော့ပြောင်းပါတယ်။ ဆားချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေကို အိတ်ထဲမှ တိုက်ရိုက်စားသုံးနိုင်သလို သောက်စရာတွေနဲ့အတူ စားသုံးနိုင်သလို အခြားအစာတွေနဲ့လည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဆားချက်ထားတဲ့ Changxiang မှ ခရုဥတွေဟာ ဘယ်အခမ်းအနား၊ ပွဲမဆို အဆင်ပြေစွာ သုံးနိုင်တဲ့ (သို့) ပင်ပန်းတဲ့နေ့အပြီးမှာ ချက်ချင်းအဆင်ပြေတဲ့ အိတ်တွေထဲမှာ အသင့်ဖြစ်နေတယ်။

အင်းဝဥတိုင်းမှာ Umami အရသာရှိပြီး ခပ်ကြမ်းကြမ်းနဲ့အတူ မြင့်တက်လာပြီး အပြင်ဘက် ဆားလွှာက ကျေနပ်စရာ ခပ်ကြမ်းကြမ်းဖြစ်စေပြီး အတွင်းဘက်ဥက နွေးထွေးပြီး ချောမွေ့စေပါတယ်။ ဒီဥတွေကို တစ်ကိုယ်တည်း မစားရင် ဘာမှမထူးခြားပါဘူး ဘာလို့ဆို ဘယ်ဥနဲ့ မတွဲလိုက်ရင်တောင် အမြဲမှတ်မိနေမှာလေ။

ချန်ရှီယန်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးက ဘာလဲ။

Changxiang တံဆိပ်ဟာ အချိန်နဲ့အမျှ လေးစားထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေနဲ့ ဆန်းသစ်တဲ့ ဖြေရှင်းနည်းတွေရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုထဲမှာ ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ ကုမ္ပဏီ၏ အရည်အသွေးမြင့်သော ပစ္စည်းများနှင့် အသေးစိတ်ပြင်ဆင်မှုအပေါ် အာရုံစိုက်မှုသည် ၎င်းတို့ကို အရည်အသွေးနှင့် ထူးချွန်မှုအတွက် ဂုဏ်သတင်းရရှိစေသည်ဟု ဆိုနိုင်သည်။ ဆားချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေဟာ Changxiang ရဲ့ လက်မှတ်ထိုးချက်ကျက်စားမှုဖြစ်ပြီး ၎င်းရဲ့ မူရင်းဖြစ်စဉ်ကို ထိန်းသိမ်းရင်း ကုန်သွယ်ရေးတံဆိပ်ရဲ့ ဂုဏ်သတင်းကို မြှင့်တင်ဖို့ နေရာတွေကို အမြဲတမ်းသွားလာပါတယ်။

Changxiang ဟာ ဆူညံတဲ့ အစားအစာတွေထက် ပိုပြီး ပင်ကိုယ် အရသာတွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသူတွေအတွက်ပါ။ အစာတိုင်းမှာ သမိုင်းတစ်ခုထက်ပိုပါတယ်။ ဒီမှာ တင်ပြထားတဲ့ဟာက ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု အလွှာတွေအောက်မှာ ပုန်းကွယ်နေတဲ့ လုံးဝ အံ့ဖွယ်ပါ။

ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုမဥတွေဟာ မိသားစုတွေက မိခင်တွေကနေ သမီးတွေနဲ့ ဇနီးတွေကို ဆက်တိုက်ဆက်ပေးနေတဲ့ တန်ဖိုးရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုပါ။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရ