အသစ်

အသားအရသာကြောင့် ယဉ်ကျေးမှုများစွာမှာ ခရုဥဟာ အစာခြေရာနဲ့ အရသာတစ်ခုအဖြစ် ဆက်လက်လိုလားနေဆဲပါ။ အသားအရေ ကြွယ်ဝပြီး ပျော့ပျောင်းပြီး ထူးခြားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ အုန်းဥတွေဟာ ကမ္ဘာတစ်လွှားမှာ အရမ်းကို ရေပန်းစားပုံရပါတယ်။ ဆားနဲ့ချက်ခြင်း အစဉ်အလာ အစားအစာကို အသစ်အဆန်းတစ်ခု ပေးခြင်းဖြင့် ကျော်ကြားသော Changxiang တံဆိပ်သည် ယခုအခါ ၎င်း၏ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုဥဒီနည်းကို အဆင့်သစ်တစ်ခုအထိ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

မျိုးဆက်အလိုက် အစဉ်အလာများ

ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုမဲဥတွေဟာ တရုတ် အစားအစာရဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နေတာ နှစ်ပေါင်းများစွာပါ။ [စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးရန် အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း နောက်ဆုံးမှာ ကြက်ဥဟာ လှပတဲ့ အရောင်နဲ့ သစ်သီးအရသာရှိတယ်။ ဒီလိုဥတွေမှာ ဂျီသြမေတြီပုံစံတွေ အများကြီးပါပါတယ်။

Changxiang ၏ အပူရောင်နှင့် အထွက်အမြောက်အစားအစာ ဆားဖုတ်ကြက်ဥသည် ဤအစားအစာပြုလုပ်နည်းကို ဂုဏ်ပြုသော်လည်း အရသာနှင့် တင်ဆက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ Changxiang သည် အရည်အသွေးမြင့် ကြက်ဥများနှင့် အထူးစဉ်းစားထားသော အရသာများကို အသုံးပြု၍ ရိုးရာနည်းလမ်းကို လေးစားသော်လည်း နယ်နိမိတ်များကို ဖျက်သိမ်းသော အထူးအစားအစာကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ရိုးရာအစားအစာကို လေးစားသူများနှင့် အစားအစာများနှင့် အန္တရာယ်ယူရန် ကြိုးစားသူများကို ဝမ်းသာစေသည်။

နေ့စဉ်အတွက် အစာချို

ဆားချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေဟာ အရသာရှိတာအပြင် သုံးစွဲရာမှာလည်း အရမ်းကို အဆင်ပြေပြီး ပျော့ပြောင်းပါတယ်။ ဆားချက်ထားတဲ့ ကြက်ဥတွေကို အိတ်ထဲမှ တိုက်ရိုက်စားသုံးနိုင်သလို သောက်စရာတွေနဲ့အတူ စားသုံးနိုင်သလို အခြားအစာတွေနဲ့လည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဆားချက်ထားတဲ့ Changxiang မှ ခရုဥတွေဟာ ဘယ်အခမ်းအနား၊ ပွဲမဆို အဆင်ပြေစွာ သုံးနိုင်တဲ့ (သို့) ပင်ပန်းတဲ့နေ့အပြီးမှာ ချက်ချင်းအဆင်ပြေတဲ့ အိတ်တွေထဲမှာ အသင့်ဖြစ်နေတယ်။

အင်းဝဥတိုင်းမှာ Umami အရသာရှိပြီး ခပ်ကြမ်းကြမ်းနဲ့အတူ မြင့်တက်လာပြီး အပြင်ဘက် ဆားလွှာက ကျေနပ်စရာ ခပ်ကြမ်းကြမ်းဖြစ်စေပြီး အတွင်းဘက်ဥက နွေးထွေးပြီး ချောမွေ့စေပါတယ်။ ဒီဥတွေကို တစ်ကိုယ်တည်း မစားရင် ဘာမှမထူးခြားပါဘူး ဘာလို့ဆို ဘယ်ဥနဲ့ မတွဲလိုက်ရင်တောင် အမြဲမှတ်မိနေမှာလေ။

ချန်ရှီယန်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးက ဘာလဲ။

Changxiang အမှတ်တံဆိပ်သည် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် တီထွင်ဆန်းသစ်သော ဖြေရှင်းချက်များ၏ ပေါင်းစပ်မှုတွင် ကိုယ်စားပြုသည်။ ကုမ္ပဏီ၏ အရည်အသွေးမြင့် အစိတ်အပိုင်းများ၏ ကတိကဝတ်၊ အသေးစိတ် ပြင်ဆင်မှုအပေါ် အာရုံစိုက်မှုသည် ၎င်းတို့ကို အရည်အသွေးနှင့် ထူးခြားမှုအတွက် အဆင့်တစ်ခုရရှိစေခဲ့သည်။ ဆားဖုတ်ကြက်ဥများသည် Changxiang ၏ လက္ခဏာအစားအစာဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် အမှတ်တံဆိပ်၏ အထင်အမြင်ကို မြှင့်တင်ပေးသော်လည်း ၎င်း၏ မူရင်းကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Changxiang ဟာ ဆူညံတဲ့ အစားအစာတွေထက် ပိုပြီး ပင်ကိုယ် အရသာတွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသူတွေအတွက်ပါ။ အစာတိုင်းမှာ သမိုင်းတစ်ခုထက်ပိုပါတယ်။ ဒီမှာ တင်ပြထားတဲ့ဟာက ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု အလွှာတွေအောက်မှာ ပုန်းကွယ်နေတဲ့ လုံးဝ အံ့ဖွယ်ပါ။

ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုမဥတွေဟာ မိသားစုတွေက မိခင်တွေကနေ သမီးတွေနဲ့ ဇနီးတွေကို ဆက်တိုက်ဆက်ပေးနေတဲ့ တန်ဖိုးရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုပါ။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးထားတဲ့ အသားအရ