သူတို့၏အရသာကြောင့် ယဉ်ကျေးမှုများစွာတွင် ငုံးဥများသည် ရှာဖွေပြီးနောက် ဟင်းလျာနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဟင်းလျာဖြစ်နေဆဲပင်။ ဂေါ်မက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသစ်ရဲ့ ချမ်းသာကြွယ်ဝပြီး ပျော့ပျောင်းတဲ့ အသားအရေနဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ငှက်ဥတွေဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝန်းမှာ အရမ်းရေပန်းစားနေပုံရတယ်။ ရရှိနိုင်သည့် ရွေးချယ်စရာများစွာထဲမှ ဆားမုန့်ဖုတ်ခြင်းသည် ရှုပ်ထွေးမှုမရှိသော်လည်း အရသာအလွန်ပြင်းထန်သောကြောင့် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ရခြင်းကို ဂုဏ်ပြုထိုက်ပေမည်။ ရိုးရာဟင်းလျာကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှည့်ပေးတဲ့အတွက် လူသိများတဲ့ တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်တဲ့ Changxiang ဟာ အခုတော့ ၎င်းရဲ့ ဗားရှင်းကို စတင်ခဲ့ပါတယ်။ဆားဖုတ်ထားသော ငှက်ဥများအဆင့်အသစ်တစ်ခုလုံးဆီ ဒီအချိန်ကိုဂုဏ်ပြုတဲ့ နည်းနည်းကို ယူဆောင်လာတာပါ။

မျိုးဆက် ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ ခေတ်သစ်အပြောင်းအပြောင်းအယှက်နှင့်

ဆားငါးဥများသည် တရုတ်အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယနေ့အချိန်၌ပင် ထိုကဲ့သို့သောဥများကို အထူးအချိန်အခါများနှင့် ပွဲတော်အချို့အတွင်း ပြုလုပ်ကြသည်။ ဆပ်ပြာအိုး၊ ကြက်ဥအဖြူနှင့် သဲပူပူတို့ဖြင့် ပတ်ရစ်ထားသော ငုံးဥများကို နေရာချထားခြင်းဖြင့် ဤနည်းစနစ်သည် ငုံးဥများပတ်လည်တွင် ဆားအလွှာကို ဦးစွာ ယူဆောင်လာပြီး ယင်းတို့ကို တညီတညွတ်တည်း ဖုတ်ပေးသည်။ ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းက ကြက်ဥ၏အတွင်းပိုင်းတွင် စိုထိုင်းမှုနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ထူးခြားသော ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းကို ရရှိစေသည်။ နောက်ဆုံးတွင် ကြက်ဥသည် လှပသောအရောင်နှင့် အရသာရှိသည်။ အဲဒီလိုဥတွေမှာ ဘူမိဗေဒပုံစံတွေ အများကြီးရှိတယ်။

Changxiang ရဲ့ ပူနွေးပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အရသာရှိတဲ့ ငုံးဥဥက ဒီချက်ပြုတ်မှုမျိုးကို ဂုဏ်ပြုပေမဲ့ ပိုပြီးတင်ဆက်နိုင်အောင် အရသာနဲ့ တင်ဆက်မှုတွေကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။ ချန်ရှောင် သည် ရိုးရာ နည်းလမ်း ကို လေးစား သော နူးညံ့ သိမ်မွေ့ မှု တစ် ခု နှင့်အတူ အရည်အသွေး မြင့်မား သော ငုံးဥ များ ကို အသုံးပြု ခဲ့ ပြီး ရိုးရာ အစဉ်အလာ ပညာရှင် များ နှင့် အစားအစာ များ နှင့် စွန့်စား မှု များ ကို နှစ်သက် သူ များ ကို လည်း ချိုးဖောက် သည် ။ 

အိုကေးရှင်းတိုင်းအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်

အရသာရှိခြင်းအပြင် ဆားဖုတ်ထားသော ငုံးဥဥများသည် အလွန်အဆင်ပြေပြီး ယင်းကိုအသုံးပြုရာတွင် အလွန်အဆင်ပြေပြီး ပြောင်းသာလွှဲသာရှိသည်။ ဆားခတ်ထားတဲ့ ငုံးဥတွေကို ပတ်ပတ်ကနေ တိုက်ရိုက်စားနိုင်တယ် ဒါမှမဟုတ် အရက်တွေနဲ့ ပျော်မွေ့နိုင်တယ် ဒါမှမဟုတ် တခြားဟင်းလျာတွေနဲ့ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ချန်ရှောင်မြို့မှ ဆားငုပ်ဥများကို မည်သည့်အချိန် သို့မဟုတ် အဖြစ်အပျက်အတွက် သက်သောင့်သက်သာလုပ်ဆောင်ရန် သို့မဟုတ် မောပန်းနွမ်းနယ်သောနေ့တစ်နေ့ပြီးနောက် အလျင်အမြန်စားသုံးသည့် အထုပ်များအတွက် အဆင်သင့် ထောက်ပံ့ပေးကြသည်။

ငုံးဥတစ်ဥစီစီတွင် 'အူမာမီ' အရသာရှိသည်။ ထိုအရသာသည် အပူတိုင်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အပြင်ဘက် ဆားလွှာသည် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ကျေနပ်စေပြီး အတွင်းဥသည် နွေးထွေးမှုနှင့် ချောမွေ့မှုတို့ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဤဥများကို ကိုယ့်ဘာသာကိုယ် မစားဘူးဆိုရင် ခြားနားချက်မရှိဘူး။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ အဲဒီဥတွေကို ဘယ်လိုပဲပေါင်းစပ်ထားပါစေ အမြဲသတိရမှာဖြစ်တယ်။

Changxiang ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးက ဘာလဲ

ချန်ရှောင် တံဆိပ် သည် အချိန် - ဂုဏ်ပြု ထား သော နည်းလမ်း များ နှင့် ဆန်းသစ် သော ဖြေရှင်း ချက် များ ပေါင်း စပ် ခြင်း တွင် ၎င်း ကိုယ်တိုင် ပါဝင် သည် ။ ကုမ္ပဏီ ၏ အရည်အသွေး ရှိ သော ပါဝင် ပစ္စည်း များ ၏ ကတိ ၊ အသေးစိတ် ပြင်ဆင် မှု အပေါ် အာရုံစိုက် ခြင်း သည် သူ တို့ ကို အရည်အသွေး နှင့် ထူးချွန် မှု အတွက် အခြေအနေ တစ် ခု ရရှိ စေ ခဲ့ သည် ဟု တစ် ယောက် က ပြော နိုင် သည် ။ ဆား ဖုတ် ထား သော ငှက်ဥ များ သည် ၎င်း ၏ မူလ အစ ကို ထိန်းသိမ်း နေ စဉ် ကုန်အမှတ်တံဆိပ် ၏ ဂုဏ်သတင်း ကို တိုးမြှင့် ပေး သော အဆောက်အဦး များ ကို အကောင်းဆုံး မကြာခဏ မကြာခဏ ပျံ့နှံ့ စေ သော ချန်ရှောင် ၏ လက်မှတ် ရေးထိုး ဟင်းလျာ ဖြစ် သည် ။ 

ချန်ရှောင်သည် ဆူညံသောအစားအစာများထက်မက မူလအရသာကို လွဲမှားစွာယူမှတ်သူတို့အတွက်ဖြစ်သည်။ ကိုက်တိုင်းတွင် သမိုင်းတစ်ပုဒ်ထက်မကရှိပြီး ဤတွင်တင်ဆက်ခဲ့သောသမိုင်းသည် ပြုပြင်ပြောင်းလဲရေးအလွှာများအောက်တွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ဖုံးကွယ်ထားရုံသာဖြစ်သည်။

ဆားဖုတ်ထားတဲ့ ငုံးဥတွေဟာ မိခင်တွေဆီကနေ သမီးတွေနဲ့ ဇနီးတွေဆီ အဆက်မပြတ် လက်ဆင့်ကမ်းပေးခဲ့တဲ့ အဖိုးတန်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်တယ်။ Chxiang ကျေးဇူးကြောင့် တစ်ချိန်က ကျောင်းဟောင်းဟောင်းဟောင်းတစ်ခွက်ဖြစ်ခဲ့ရာကို စိတ်ကူးစိတ်သန်းနှင့် ပြန်ဆက်သွယ်ရန် အသုံးပြုသူများအား ခွင့်ပြုသည့် ပြန်လည်ရှင်သန်လာစေခဲ့သည်။ အကယ်၍ ကိုက်-အရွယ်အစားရှိသော စားချင်သူများကို စွဲလမ်းနေမည် သို့မဟုတ် ညစာစားရန် အလွန်အလိုငှာ ရှာဖွေနေမည်ဆိုလျှင် ဤဥများသည် အသုံးပြုသူ၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို စိတ်ပျက်စေမည်မဟုတ်ဘဲ အလွန်အရသာရှိသော ခရီးစဉ်တစ်ခုတွင် ၎င်းတို့ကို ခေါ်ဆောင်သွားမည်။