ဆားချက်ပြီး အိတ်သွင်းထားတဲ့ ခရုဥ - အစဉ်အလာ လက်မှုပညာနဲ့ ခေတ်သစ်အရသာကို ပေါင်းစပ်ပေးထားခြင်း
ဆားချက်ပြီး အိတ်သွင်းထားတဲ့ ခရုမဥတွေဟာ သမရိုးကျ ဆားချက်နည်းပညာနဲ့ ခေတ်မီ အစားအစာအိတ်သွင်းနည်းပညာကို ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အစားအစာမျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုးတွေကြောင့် စားသုံးသူတွေကြားမှာ ပိုပိုပြီး ရေပန်းစားနေပါတယ်။
ပထမအချက်က ဆားချက်ခြင်းရဲ့ လှပမှု
ဆားဖြင့်ချက်ခြင်း ဆားချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အပူချိန်မြင့် ဆားစေ့များတွင် မြှုပ်နှံထားပြီး ဆား၏ အပူလွှမ်းမိုးမှုကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အပူချိန်တူညီမျှရှိစေပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်ကို ရရှိစေသည်။ ဆားဖြင့်ချက်သော ခရုဥသည် ဤမူကို အသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်၊ ခရုဥနှင့် ပင်လယ်ဆားကို အပူပေးပြီးနောက် ရောစပ်ပေးခြင်းဖြင့် ခရုဥသည် ဆား၏ အပူပြုမှုအောက်တွင် တဖြည်းဖြည်းချင်း စိုက်ပျိုးလာပြီး ဆားဓာတ်ကို စုပ်ယူကာ ထူးခြားသော အရသာကို ဖန်တီးသည်။
ဒုတိယအချက်က ဆားနဲ့ချက်ထားတဲ့ အိတ်ထားတဲ့ ခရုဥတွေရဲ့ လက္ခဏာတွေပါ။
အစဉ်အလာ ဆားချက်လုပ်နည်းကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် ခေတ်မီစားစားသောက်ကုန်အိတ်ထုပ်ပိုးနည်းပညာဖြင့် ဆားချက်လုပ်ထားတဲ့ ဆားချက်လုပ်တဲ့ ဆားအိတ်ထုပ်ပိုးမှုတွင် အသားတင်ထားသော ကြက်ဥများကို ပိတ်ထားခြင်းဖြင့် ဆားချက်လုပ်ထားသော ကြက်ဥ၏ ထူးခြားသော အရသာကို ထိန်း အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးရန်
တတိယက အရသာနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး
ဆားချက်ထားတဲ့ ခရုဥအရသာက အရသာရှိတယ်၊ ဆားနဲ့ အရသာရှိတဲ့ အဖြူရောင် အပိုင်းက ခရုဥရဲ့ ထူးခြားတဲ့ နူးညံ့တဲ့ အရသာကို ထိန်းသိမ်းဖို့၊ လူတွေ အဆုံးမဲ့ အရသာရှိစေဖို့ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာ ခရုဥတွေဟာ အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အခြား အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပြီး သွေးကို ကျွေးမွေးတဲ့ ကျီ၊ ဝမ်းဗိုက်ကို ကျွေးမွေးတဲ့ ချုံနဲ့ အခြားသက်ရောက်မှုတွေရှိပြီး အာဟာရဓာတ် ကြွယ်ဝတဲ့ ကျန်းမာရေး အစားအစာပါ။
စတုတ္ထအချက်က ဈေးကွက်အရှိန်နဲ့ စားသုံးသူတောင်းဆိုမှု
စားသုံးသူတွေရဲ့ ကျန်းမာတဲ့ အစားအစာကို ပိုပိုပြီး အာရုံစိုက်လာတာနဲ့အမျှ အစားအစာ အရသာနဲ့ အရည်အသွေးအတွက် လိုအပ်ချက်တွေက ပိုပိုမြင့်လာပါတယ်။ ဆားနဲ့ချက်ထားတဲ့ အိတ်ထားတဲ့ ခရုမဲဥတွေဟာ ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ အာဟာရဓာတ် ကြွယ်ဝတဲ့အတွက် စားသုံးသူတွေရဲ့ အရသာကောင်းတဲ့ အစားအစာရှာဖွေမှုကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ လက်လီရောင်းချရေး လမ်းကြောင်းသစ်တွေ ပေါ်ပေါက်လာတာနဲ့ အွန်လိုင်းရောင်းချရေး ပလက်ဖောင်းတွေရဲ့ လူကြိုက်များလာတာနဲ့အတူ ဆားနဲ့ချက်ထားတဲ့ ပုံးထားတဲ့ ခရုဥတွေရဲ့ ရောင်းချရေး လမ်းကြောင်းတွေလည်း ပိုမိုကွဲပြားလာပြီး စားသုံးသူတွေ ဝယ်ယူခံစားဖို့ အဆင်ပြေလာပါတယ်။
V. အနှစ်ချုပ်
သမရိုးကျ ဆားချက်နည်းပညာနဲ့ ခေတ်မီ အစားအစာထုပ်ပိုးနည်းပညာကို ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးအနေနဲ့ ခရုဥတွေဟာ သူတို့ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာနဲ့ အာဟာရတန်ဖိုး ကြွယ်ဝတဲ့အတွက် စားသုံးသူတွေအတွက် အကြိုက်ဆုံး ကျန်းမာတဲ့ အစာချပ်အဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ အနာဂတ်မှာ ဆားနဲ့ချက်ထားတဲ့ အိတ်ထားတဲ့ ခရုဥတွေဟာ စားသုံးသူတွေကို ပိုကောင်းတဲ့ အရသာနဲ့ ကျန်းမာတဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေနဲ့အတူ ဈေးကွက်မှာ အရေးပါတဲ့ နေရာတစ်ခု ဆက် occupy လုပ်နေဦးမယ်လို့ ယုံကြည်ဖို့ အကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ်။
EN
